Ácido tánico

Nome do produto:Ácido tánico

O ácido tánico é unha forma específica de tanino, un tipo de polifenol.A súa débil acidez (pKa arredor de 6) débese aos numerosos grupos fenólicos na estrutura.A fórmula química do ácido tánico comercial a miúdo dáse como C₇₆H₅₂O₄₆, que se corresponde coa decagaloil glicosa, pero en realidade trátase dunha mestura de poligalloil glicosas ou ésteres de poligalloil quínico co número de restos galoil por molécula que vai de 2 a 12 dependendo da fonte vexetal utilizada para extraer o ácido tánico.O ácido tánico comercial adoita extraerse de calquera das seguintes partes da planta: vainas de tara (Caesalpinia spinosa), noces de agalla de Rhus semialata ou Quercus infectoria ou follas de zumaque siciliano.

Nome químico: 1,2,3,4,6-penta-O-{3,4-dihidroxi-5-[(3,4,5-trihidroxibenzoil)oxi]benzoil}-D-glucopiranosa

Outros nomes: Acidum tannicum, ácido galotánico, ácido digálico, galotanino, tanino, quercitanino, tanino de corteza de carballo, ácido quercotánico, ácido quercitánico, ácido quercotánico

Fórmula molecular:C₇₆H₅₂O₄₆,

Peso molecular: 1701.19

Punto de fusión:descompónse por encima de 200°C

Número CAS : 1401-55-4

Índice de calidade:O produto cumpre coa norma nacional GB5308-85.